こんにちは(^-^)
本日のお題、巨峰。
巨峰の栄養価
果実にはブドウ糖やビタミンB1が多く含まれており、疲労回復、栄養補給、更には医薬品の成分として利用されるほどです。
また最近では、ペンタペプチドという物質が脳の機能を改善することに注目が集まっています。
次に皮や種には赤ワインで有名になった「ポリフェノール」が多く含まれています。
このポリフェノールは光合成によってできた、植物の色素や苦みの成分で、活性酸素を除去する抗酸化物質で病気や老化を防ぎます。
生活習慣病の予防や、白内障の予防、肌の老化予防にも役立つと言われています。
旬のものには、ワケがあるのですね。
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